ബീൻസ്, ചീസ്, തക്കാളി, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, സൽസ എന്നിവ അടങ്ങിയ ചിപ്‌സ് ഉൾപ്പെടുന്ന ചില്ലി വെർഡെ BBQ ബോട്ടിൽ BBQ ഫാക്ടറി സ്റ്റീക്ക്‌ഹൗസ് ഷെഫ് ജോസ് സെർവാൻ്റസ് അവസാന മിനുക്കുപണികൾ നൽകുന്നു.
മുൻ കാക്ടസ് വാലി മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറൻ്റിൻ്റെ സൈറ്റിൽ 4215 റോസ്ഡേൽ ഹ്വിയിലാണ് പുതിയ BBQ ഫാക്ടറി സ്റ്റീക്ക്ഹൗസ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.
ചിപ്‌സ്, ബീൻസ്, ചീസ്, തക്കാളി, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, സൽസ എന്നിവയുമായി ചിലി വെർഡെയിലെ BBQ ഫാക്ടറി സ്റ്റീക്ക്ഹൗസിൽ നിന്നുള്ള BBQ ബോട്ടുകൾ വരുന്നു.
സംരക്ഷിക്കുക, സേവിക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുക: നിയമപാലകർ BBQ ഫാക്ടറി സ്റ്റീക്ക്ഹൗസിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നു.
ബീൻസ്, ചീസ്, തക്കാളി, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, സൽസ എന്നിവ അടങ്ങിയ ചിപ്‌സ് ഉൾപ്പെടുന്ന ചില്ലി വെർഡെ BBQ ബോട്ടിൽ BBQ ഫാക്ടറി സ്റ്റീക്ക്‌ഹൗസ് ഷെഫ് ജോസ് സെർവാൻ്റസ് അവസാന മിനുക്കുപണികൾ നൽകുന്നു.
മുൻ കാക്ടസ് വാലി മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറൻ്റിൻ്റെ സൈറ്റിൽ 4215 റോസ്ഡേൽ ഹ്വിയിലാണ് പുതിയ BBQ ഫാക്ടറി സ്റ്റീക്ക്ഹൗസ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.
ചിപ്‌സ്, ബീൻസ്, ചീസ്, തക്കാളി, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, സൽസ എന്നിവയുമായി ചിലി വെർഡെയിലെ BBQ ഫാക്ടറി സ്റ്റീക്ക്ഹൗസിൽ നിന്നുള്ള BBQ ബോട്ടുകൾ വരുന്നു.
സംരക്ഷിക്കുക, സേവിക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുക: നിയമപാലകർ BBQ ഫാക്ടറി സ്റ്റീക്ക്ഹൗസിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ BBQ ഫാക്ടറി സ്റ്റീക്ക്ഹൗസിൽ എത്തിയപ്പോൾ അകത്തും പുറത്തുമുള്ള അതിമനോഹരമായ അലങ്കാരപ്പണികൾ ഞങ്ങളെ ആകർഷിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പറയണം.ഓൾഡ് ഗ്രിൽ ഫാക്ടറി ഹൂട്ടേഴ്സിന് സമീപമുള്ള ഒരു മാളിൽ തെരുവിന് കുറുകെയുള്ള ഒരു ചെറിയ സ്ഥലമാണ്, ഞാൻ എപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മികച്ച ബർഗറുകളിലൊന്ന് ഞങ്ങൾ വെള്ളിയാഴ്ചകളിൽ പോകുമ്പോൾ അത് വളരെ തിരക്കേറിയതായിരിക്കും.ഇപ്പോൾ അവർ കാക്ടസ് വാലിയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറൻ്റ് ഏറ്റെടുത്തു (അടുത്ത വർഷങ്ങളിൽ ഇത് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടു, കൂടാതെ അത് വളരെ സവിശേഷമായ ഒരു ക്രമീകരണമാക്കി മാറ്റി.തിരക്കേറിയ റോസ്‌ഡെയ്ൽ ഫ്രീവേയ്‌ക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള വാതിൽ (ഇപ്പോൾ ഒരു എമർജൻസി എക്‌സിറ്റ്) എൻ്റെ കൂട്ടുകാരനെ ആകർഷിച്ചു, ചാരനിറത്തിലുള്ള സ്ലേറ്റുകളും ചുറ്റും കറുത്ത ലോഹവും.കൂടുതൽ തെക്ക്, കാർ പാർക്കിൽ, പ്രധാന കവാടത്തിൽ ഒരു ഇഷ്ടിക മുഖവും രണ്ട് കനത്ത ഇരുണ്ട തടി വാതിലുകളും സ്റ്റക്കോ ഉള്ളതും പുതുമയുള്ളതും ആകർഷകവുമാണ്.
ഉള്ളിൽ മെച്ചപ്പെട്ടു.പ്രശസ്ത പ്രാദേശിക ഫോട്ടോഗ്രാഫറായ ഗ്രെഗ് ഇഗറിൻ്റെ സൃഷ്ടികളാൽ ചുവരുകൾ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ എണ്ണപ്പാടങ്ങളുടെയും കാർഷിക രംഗങ്ങളുടെയും കളർ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ ഉടനീളം പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.കഴിവുള്ള കലാകാരന്മാരുടെ കണ്ണിലൂടെ പരിചിതരെ കാണാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.തറയിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള ഫോക്സ് വുഡ് സ്ലേറ്റുകൾ ഉണ്ട്, കറുത്ത കസേരകളും ഭിത്തിയിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള തലയണകളും ഉള്ള ഒരു ക്യൂബിക്കിൾ ഉണ്ട്.മുഴുവൻ അന്തരീക്ഷത്തിനും ഒരു ഉപബോധമനസ്സ് വിശ്രമിക്കുന്ന പ്രഭാവം ഉണ്ട്.നിങ്ങൾക്ക് ചാറ്റ് ചെയ്യാം.ലൈറ്റിംഗ് മൃദുവാണെങ്കിലും വളരെ മങ്ങിയതല്ല.ആരോ ഇവിടെ ഉറച്ചതും ചിന്തനീയവുമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തി.
ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും രക്ഷാധികാരികൾക്ക് പരിചിതമായിരിക്കണം: വാരിയെല്ലുകളുടെയും ഫ്രൈകളുടെയും സംയോജനം ബീൻസും അൽപ്പം സാലഡും ($16.50) ഉള്ള ചിക്കൻ ആയിരുന്നു.എനിക്ക് അത്താഴത്തിന് സ്റ്റീക്കുകളിലൊന്ന് പരീക്ഷിക്കേണ്ടിവന്നു: രണ്ട് തവണ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും ($26.95) അടങ്ങിയ എട്ട് ഔൺസ് ഫിലറ്റ് മിഗ്നോൺ.ഈ സ്റ്റീക്ക് ശ്രദ്ധേയമായിരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വിലയ്ക്ക്, ഓർഡർ ചെയ്ത സ്റ്റീക്ക് ഒടുവിൽ അവതരിപ്പിച്ചപ്പോൾ അപൂർവമായിരുന്നെങ്കിലും.ഈ കുറ്റകൃത്യം ക്ഷമിക്കാവുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് കാലക്രമേണ ഞാൻ വിശദീകരിക്കും.
എൻ്റെ കൂട്ടാളിയുടെ ഭക്ഷണം വളരെ വിജയകരമായിരുന്നു, മുളക് ബീൻസ് വളരെ നല്ല രുചിയുള്ളതായിരുന്നു, അവശേഷിച്ച മാംസവും ഈ ലളിതമായ ബീൻസ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്ന ഒരു തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ബ്രൗൺ ചാറും ഉപയോഗിച്ച്, അവൾ ഉടൻ തന്നെ എങ്ങനെ, എവിടെ നിന്ന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തും എന്ന് ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങി. .അത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ ബീൻസ് വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.അപ്പോൾ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യത്തിലെത്തിയെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും.ചിക്കനും ട്രൈ-ടൈപ്പും സ്മോക്കിയും ടെൻഡറും ആയിരുന്നു, ബീഫ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഡിസ്കുകളായി മുറിച്ച് പുറത്ത് നല്ല സ്ലിക്ക് ചെയ്തു.
രണ്ടുതവണ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സ്റ്റീക്ക് ഡിന്നറിനൊപ്പം മാത്രമേ നൽകൂ, തീർച്ചയായും, ബേക്കൺ, ചെഡ്ഡാർ എന്നിവ നെപ്യുറിനൊപ്പം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഘടനയിൽ നിന്ന് മികച്ച വ്യത്യാസത്തിനായി ഒന്നോ രണ്ടോ കഷണങ്ങൾ അവിടെയും ഇവിടെയും ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.ബേക്കൺ ആൻഡ് ചീസ്.താഴെയുള്ള പുറംതോട് തവിട്ടുനിറഞ്ഞതായി തോന്നി, മുകളിലെ ചീസ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കാൻ കഠിനമായിരുന്നു.ഇവിടുത്തെ അടുക്കള ഇത് മനസ്സിലാക്കുന്നു.പച്ചക്കറികൾ - കാരറ്റ്, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്‌ളവർ, മത്തങ്ങ - രണ്ടുതവണ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: ആദ്യം, ആവിയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്ക് നേരിയ പുകയുന്ന രുചി ലഭിക്കും.എൻ്റെ സഖാവിൻ്റെ നാൽക്കവല അവരിൽ നിന്ന് തടയാൻ എനിക്ക് ശരിക്കും കഴിയില്ല.അടുക്കളയിൽ പച്ചക്കറികളോടുള്ള ബഹുമാനം ഞാൻ എപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ഇപ്പോൾ സ്റ്റീക്ക് മറ്റെല്ലാ മാംസങ്ങളെയും പോലെ ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് ഗോമാംസമാണ്, നല്ല പുകയുന്ന രുചി, തഹോ ജോയിലെ പോലെ ഉച്ചരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇവിടത്തെ ബീഫ് ഈ ജനപ്രിയ സ്ഥലത്തേക്കാൾ ഗുണനിലവാരത്തിൽ മികച്ചതാണെന്ന് ഞാൻ പറയും.ഞാൻ മീഡിയം ഓർഡർ ചെയ്തു, പക്ഷേ അത് അപൂർവമായിരുന്നു എന്നതാണ് പ്രശ്നം.നിങ്ങൾ സ്വയം സംശയിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്: മാനസികാവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ അവളോട് പറഞ്ഞതായി എനിക്ക് ഉറപ്പാണോ?ഇത് ബില്ലിൽ കാണിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും ഇത് കമ്പ്യൂട്ടറൈസ്ഡ് ആണ്, കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ ഒരിക്കലും പരാജയപ്പെടില്ലെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം.വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു ദിവസം ഞാൻ ഞങ്ങളുടെ പരിചാരികയോട് പറഞ്ഞു, അവൾ അത് കുറച്ച് നേരം തീയിൽ വച്ചിരുന്നു, അടുക്കള പകുതി കഴിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും മാറ്റി പുതിയതും ചൂടുള്ളതുമായ പതിപ്പ് നൽകി.ഒരുതരം ഹൃദയസ്പർശിയായ വികാരം.
അന്തരീക്ഷത്തിൻ്റെയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെയും കാര്യത്തിൽ റെസ്റ്റോറൻ്റ് അതിൻ്റെ കളി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതായി തോന്നുന്നു.ഒരു ഗ്ലാസിലാണ് വൈൻ വിളമ്പുന്നത്, അതിൻ്റെ വശത്ത് റെസ്റ്റോറൻ്റിൻ്റെ പേരും ലോഗോയും കൊത്തിവച്ചിരിക്കുന്നു.അത്താഴത്തിന് മുമ്പ്, ഞാൻ വളരെ ലളിതമായ ഒരു ചിക്കൻ നൂഡിൽ സൂപ്പ് പരീക്ഷിച്ചു, അത് യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പെന്നെ പോലെയായിരുന്നു.സാധാരണ മെനുവിൽ ഞാൻ ബർഗറുകൾ കാണുന്നില്ലെങ്കിലും മെനുവിൽ ഹോം സോസേജ് ഉണ്ട്.എൻ്റെ കൂട്ടാളിയുടെ സാലഡ് ലളിതവും എന്നാൽ മികച്ചതും ആയിരുന്നു, പച്ചക്കറികളുടെ പുതുമ പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധേയമായിരുന്നു, കൂടാതെ റെഡ് വൈൻ വിനൈഗ്രേറ്റ് മികച്ചതായിരുന്നു.നിങ്ങൾ എത്തുമ്പോൾ, ഈ രുചികരമായ വെണ്ണ വറുത്ത ഗാർലിക് ബ്രെഡ് നിങ്ങൾക്ക് കൊണ്ടുവരും, നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ വിശപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡ്രിങ്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് പൂർത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വൈൻ ലിസ്റ്റ് ചെറുതാണ്, 21 ഇനങ്ങൾ മാത്രം, എന്നാൽ വിലകൾ ന്യായമാണ്, ഗുണനിലവാരം ശരാശരിയാണ്.എൻ്റെ സിൻഫാൻഡെൽ മേശയിലേക്ക് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചതായി ഞാൻ പറയണം, എന്നാൽ വൈൻ ആസ്വാദകർ പറയുന്നത് ഈ സമ്പന്നമായ വീഞ്ഞിന് അനുയോജ്യമായ താപനില 60 ഡിഗ്രിയാണ്, മുറിയിലെ താപനിലയല്ല.ഇത് ആദർശത്തോട് എത്ര അടുത്താണെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ എനിക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഇല്ല.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
വിലകൾ: അപ്പറ്റൈസറുകൾ $7.95-10.95, സൂപ്പുകൾ $3.95-5.95, ഗ്രിൽഡ് എൻട്രികൾ $12.95-26.50, കോംബോ ഗ്രിൽ പ്ലേറ്റുകൾ $14.95-19.75, സലാഡുകൾ $13, $95-$14.95 മുതൽ $5 സ്റ്റീക്ക് 95.
നിങ്ങളുടെ ബ്രൗസർ കാലഹരണപ്പെട്ടതിനാൽ സുരക്ഷാ അപകടങ്ങൾക്ക് ഇരയായേക്കാം.ഇനിപ്പറയുന്ന ബ്രൗസറുകളിൽ ഒന്നിലേക്ക് മാറാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: